Mart2020年11月号で、クックパッドとMartが初コラボした付録『下味冷凍』を担当しました。
https://mart-magazine.com/food-recipe/recipe/89659/
お肉や魚の下味冷凍と、そのアレンジ方法をバリエーション豊かに紹介しています。
下味をつけた肉や魚を冷凍しておくと便利なのはもちろん、取材では野菜類の冷凍についても勉強になりました。特にゴボウやレンコンなど根菜は処理が面倒で……忙しいときは使い切れずに傷ませてしまったことも度々あったのですが、最初の料理に使うときに全部切っちゃえば、あとは凍ったまま煮物や汁物、炊き込みご飯などに使えてかなりラクできます。
連載では、除菌グッズ入れに役立つイケアのミニバッグキーホルダーや、着たまま近所に出かけられる「ワンマイルエプロン」を紹介しています。